ブランドン工場において、日本のマーケットに供給するために、まず農場の選別を行います。メープルリーフフーズ社は、大部分の豚をメープルリーフ・アグリファーム社より調達しており、また、生産者パートナーとの長期契約を行い、長期間にわたる安定した供給を確保しております。
これらの農場は、ブランドン工場に近い中央カナダのマニトバおよびサスカチェワンに位置しており、主としてブランドン工場へLWD三元豚を供給しております。LWD三元交配は、日本のマーケットの要求を十分に満たす優れた霜降りや肉質をもたらします。
ブランドン調達チームは各生産者に月次スコアカードを作成し報告しております。このスコアカードは、生産者にそれぞれの評価を知らせます。とりわけ、スコアカードはトレーラーや豚の清潔度、ドライバーの豚の取り扱いの適切さ、それに肉質を評価するもので、すべて他の生産者と比べて評価が行われます。