メープルリーフフーズ社は、日本の消費者の厳しい目にかなう商品特性を正確に把握すると同時に、重要な要因を最適化するために、一貫して努力を行ってまいりました。食肉の歯ごたえ、理想的な色そしてしまりのある脂肪は、交配に負うところが大きいのです。LWD三元交配は、これらのキーとなる重要な属性を実現する、最適な交配となります。

 

その父豚は『デュロック』（Fast Duroc）であって、pHが最適で保水性もある上に、締まった肉質と良い肉色により、一般に知られています。また、この品種は農場での飼育および飼料効率に秀でています。

母豚は『ヨークシャー』（Large White）と『ランドレース』（Landrace Dam）との間の交配種です。

『デュロック』および『ヨークシャー』と『ランドレース』間の交配種は、最適な交配プロファイルです。その結果として、最高の肉質と色味のある、しまりのある脂肪の乗った肉が提供されております。